PAQUETES DE REYES

Una sugerencia que puede encantar en vuestras casas para el dia de reyes, las personalizais  y dentro podeis meter el postre del dia de reyes,  vasito de aquello que mas les guste a vuestra familia, teneis varios vasitos en el blog para coger ideas.

TURRON DE CHOCOLATE

Os traigo una receta especial, para mi el original o se supera por anda casero pero ante la crisis y que una puede ser muy manitas puede intentarlo seguro que esta buenisimo!!!

Ingredientes
150 g de chocolate con leche  de avellanas
150 g de chocolate con leche de almendras
200 g de chocolate negro
70 g de manteca de cerdo ibérico
80 g de Choco Krispies —arroz crujiente inflado y chocolateado—

Elaboracion

1. Trocear los chocolates, meterlos en el microondas a mínima potencia, para que no se queme.
2. Cuando el chocolate esté fundido, añadir la manteca mejor temperatura ambiente. Remover bien.
3. Añadir los Choco Krispies y remover bien con una espátula.
4. Depositar en un molde para darle la forma de tableta, los hay especiales de silicona y están muy bien.

Ya os traeré por aquí algunos tipos mas.

Y DESEAROS A TODOS UNA FELIZ NAVIDAD

PANETONE

Os traigo una receta de panetone no es como el del gran maestro Torreblanca pero esta muy conseguido. 
Para triunfar conviene hacer las dos partes pero si os quereis simplificar podeis hacer todo en una unica receta.

1º.empaste:        harina frte.                               400 gr.

                            levadura                                    20 gr.

                            mantequilla                               10 gr.

                            agua                                    +  250 gr.

2º empaste:        harina fuerte.                             1 kg.

                            azúcar                                      300 gr.

                            sal                                             20 gr.

                            yemas de huevo                      300 gr.

                            mantequilla                              250 gr.

                            agua                                     + 250 gr.

                            pasas sultanas                        250 gr.

                            piel naran.confit.                      40 gr.

                            ralladura piel de limón.            50 gr.

Amasar el primer empaste dejándolo poco elástico y consistente.

Dejar fermentar el doble de su volumen.

Diluir en este 1º  empaste el azúcar y el agua, incorporar seguidamente la harina y amasar.

A continuación, batir ligeramente las yemas con la sal y la ralladura de limón e incorporar poco a poco a la masa.

Seguidamente agregar la mantequilla y  continuar amasando hasta conseguir una masa fina y elástica. Por último mezclar la fruta, cuidando  que no se rompan  en la máquina. 

Dividir en porciones de 650 gr. y bolear  2 veces con intervalos de 30 minutos.
Dejar fermentar el doble y cortar en forma de cruz.

Cocer  a 170ºC.

COULANT DE CHOCOLATE

Habéis probado este postre? para adictos al chocolate una perdición!! esta receta es muy sencilla para hacerla en casa.

100 g Azúcar

4 Huevos

100 g Mantequilla

100 g Chocolate cobertura (fondant)

50 g Harina                    

Precalentar el horno 10 minutos a 230º C. 

Deshacer el chocolate al bañomaría -o un par de minutos en el horno microondas- e incorporar la mantequilla. Mezclar.

Añadir los huevos y el azúcar. Mezclar. Incorporar la harina.

Untar con mantequilla 6 o 7 moldes individuales de flan. Llenarlos hasta la mitad. Hornear de 5 a 7 minutos: hasta que se rompe un poco por arriba.

Sacar, desmoldar y tomar recién salidos del horno cuando están calientes y el chocolate fluido en su interior.

Puede acompañarse con helado.

Si se hacen con antelación y se congelan, se meten en el horno directamente congelados, y se hacen en 6 a 8 minutos. En este caso es más seguro que el interior quede fluido.

Si no se quiere desmoldar a última hora, puede hacerse en moldes individuales de porcelana refractaria y se sirven ahí mismo.

si lo acompañais de helado ya ni os cuento lo bueno que está.

NAVIDADES A LA VISTA

Hay que empezar la navidad para que no nos pille el toro asi que empezare a compartir con vosotros recetas de navidad por si quereis ir probando y triunfar en estas fechas.

No os imaginais unas hojaldrinas, o polvorones echos por vosotros? 

¿QUE DIFERENCIA HAY ENTRE UN CUPCAKE,MAGDALENA Y MUFFIN?

Llego hoy con un poco de teoría , resulta que cada vez mas me preguntan que diferencia un cupcake de un muffin o de una magdalena.

Magdalena, reposteria española, se trata de una masa que por llevar aceite de girasol la hace muy esponjosa.

Cupcake, pequeña tarta decorada, se utiliza receta similar a las magdalenas pero con mantequilla mas que con aceite y lo que les diferencia totalmente es que esta debe estar decorada, con glasa o con fondant.

Muffin, repostería americana,  al igual que el cupcake lleva mantequilla

Espero que os ayude!!!

BIZCOCHO DE NATA

Este bizcocho es muy suave y esta de muerte y sino ya vereis como lo haceis mas veces y versionado.

INGREDIENTES:

4 huevos

250 grs. nata

250 grs. nata liquida

Ralladura de medio limón

300 grs. nata

16grs. levadura Royal

ELABORACION

Montamos los huevos con el azúcar, añadimos al ralladura de limón y cuando ya haya duplicado el volumen, añadimos la nata y dejamos que siga montando un poco mas.

Incorporamos la harina tamizada con el royal y mezclamos bien.

Vertemos en el molde de bizcocho que hayamos elegido incluso un nordicware sirve  y cocemos a 180 durante 35-40 minutos.