Vengo con un poco de teoria sobre las diferencias
entre los helados, sorbetes y granizados.
Sorbete
es un postre helado que se diferencia del helado en que no tiene ingredientes
grasos, ya que se realizan a base de zumos o purés de frutas con un almíbar que
lo endulza y evita que se cristalice.
Granizado
es hielo picado con sirope o jarabe de sabores, se diferencia del sorbete por
el tamaño de los cristales de hielo
Helado es
un postre congelado con materia grasa nata, leche o crema inglesa con sabor y
dulzor concreto.
Los
helados y sorbetes también se diferencian en la densidad del amibar; helados
18ºB y sorbetes 15ºB
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