Este postre es para morir este verano
INGREDIENTES: 36 cl
de tonica
½ dl ginebra
5 hojas de gelatina
ELABORACION
Poner la gelatina a remojo, se pone a fuego con la mitad de la tónica y se pone en un bol donde se añade el resto y la ginebra procurando que no se haga burbujas. Enfriar
Hacer con bayas de enebro un jarabe con agua y azúcar y triturar
Poner en copa el jarabe de bayas, helado sorbete de limón y la gelatina de gin-tonic por encima cortada a cuadraditos.
Las bayas de enebro se pueden comprar en herboristerias sino se consigue se puede omitir o poner en la base de la copa una cucharada de mermelada de limon o similar.
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