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viernes, 8 de agosto de 2014

BERLINAS

MASA DE LEVADURA BERLINAS

INGREDIENTES:

400 grs. Harina fuerte
100 grs. Harina floja
100 grs.azucar
2 huevos
25 grs. Levadura
100 grs. Mantequilla
100 grs. Leche
Sal
50 grs. Agua

ELABORACION

Metemos todos los ingredientes menos la mantequilla que la echamos al final un poco fundida, y la dejamos trabajar hasta que se despegue y consigamos una masa homogénea y elástica.
Dejamos fermentar las masa hasta que duplique su volumen. Formamos piezas y lo volvemos a dejar fermentar y cocemos en el horno a unos 220ºC.
También he cogido un poco de masa para freir y hacer  unas berlinas variadas.





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